バウアーファームは下川町で新規就農した表さんの牧場。バウアー/Bowerとは木陰や休憩所という意味で、牛にとって快適な牧場にしたいということから名づけたそうだ。表さんは面白い人だ(カギカッコのクライアントで、面白くない人はいないような気もするが)。のんびりしているようで超行動的。経歴も面白く、古着屋からビンテージ家具屋、内装の大工まで経験している。牛舎を新しくするにあたって、ロゴなどのデザインを依頼された。
ロゴや名刺、会社案内などを制作したが、その時の話で「いつかは自分でチーズをつくりたい」と言っていた。そこからわずか1年半ほどで、ほんとにチーズをつくってしまった!しかも、道内ではまだ誰もつくっていない「ブラウンチーズ」だ。ブラウンチーズは、チーズをつくる際に出る「ホエイ」という液体を煮詰めてつくるもの。濃厚なキャラメルのような、やさしい甘さが特徴だ。こうして、チーズのパッケージも手がけることになった。